Dove Pandorata

CJ

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CON GLASSA ZUCCHERATA, SENZA FRUTTA CANDITA E SENZA UVETTA 

Classico dolce, ormai simbolo che caratterizza la Pasqua, preparato ancora secondo tradizione e antica ricetta ma in chiave di ‘’nuova tendenza”: una prelibatezza che rende più gustosa la festa offrendo momenti di dolce bontà anche a colazione e merenda.
Gli ingredienti naturali sono di altissima qualità e rigorosamente selezionati: ricca di burro, tuorlo d’uovo e morbide scorze di arancia candite, per una sof - fice morbidezza interna, è ricoperta all’esterno da una prelibata glas - satura e decorazione fatta esclusivamente con una dolce spruzzata di granella di zucchero.

Prezzo al Kg 26,55 €

 

Farina di frumentoBurro, Tuorlo d’uova, Zucchero, Glassa alle nocciole 10% (zucchero, albume d’uovanocciole 9%, farina di riso), Scorze di arancia candita in pasta (scorze di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero). Lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), Sciroppo di zucchero invertito, Decorazione con granella di zucchero, Emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, Sale, Aromi Naturali (arancia). Può contenere tracce di arachidi, senae e soia poiché utilizzate in altre lavorazioni.


Valori medi per 100 g di prodotto. ENERGIA 392 KCAL - 1643 KJ GRASSI 16 g di cui acidi grassi saturi 7 g CARBOIDRATI 56 g di cui zuccheri 37 g  PROTEINE 6.5 g SALE 0.40 g  

Tutto parte dalla preparazione del lievito madre, un lievito naturale composto da farina e acqua. La pasta base viene lavorata con il 70% delle materie prime e lasciata riposare un'intera notte in celle di lievitazione a temperatura e umidità controllata. Il mattino successivo la pasta viene reimpastata con la rimanenza delle materie prime e le caratterizzazioni di prodotto (gli ingredienti specifici di ogni singola ricetta). L'impasto finale uno volta porzionato, lievita altre 6/7 ore per essere successivamente cotto in forno. 

Soffice, morbida e fragrante. All'assaggio sprigiona tutto l'aroma dell'arancia candita

Per una migliore degustazione, si consiglia di estrarre dalla confezione e lasciare a temperatura ambiente per almeno 2 ore


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craftsmanship

It all starts with the preparation of mother yeast, a natural yeast made from flour and water.

The base dough is worked with 70% of the raw materials and left to rest for a whole night in leavening rooms at controlled temperature and humidity. The following morning, the dough is re-kneaded with the remainder of the raw materials and the product characterizations (the specific ingredients of each single recipe). Once the final dough is portioned, it rises for another 6/7 hours to be subsequently baked in the oven.

Following a last night's rest, to get rid of excess humidity, the panettone is packaged.

use it like this

To round off the big festive lunches and dinners in the right way.

For a better tasting, it is recommended to take it out of the package and leave it at room temperature for at least 2 hours

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