Classic Dove

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CON GLASSA DI NOCCIOLA E CUBETTI D’ARANCIA CANDITA, SENZA UVETTA

Classico dolce, simbolo tipico che caratterizza la Pasqua, prepara - ta ancora secondo tradizione e antica ricetta: una prelibatezza che rende più gustosa la festa offrendo momenti di dolce bontà anche a colazione e merenda.
Gli ingredienti naturali sono di altissima qualità e rigorosamente selezionati: ricca di burro, tuorlo d’uovo e morbide scorze di arancia candite, per una soffice morbidezza interna, è ri - coperta all’esterno da una prelibata glassatura di squisite nocciole e croccanti mandorle, impreziosita da una dolce spruzzata di granella di zucchero

Prezzo al Kg 23,90 €

 

Farina di frumento, Scorze di arancia candite (scorze di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), Burro, Tuorlo d’uova, Zucchero, Glassa alle nocciole 10% (zucchero, albume d’uova, nocciole 9%, farina di riso), Lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), Sciroppo di zucchero invertito, Decorazione con mandorle e granella di zucchero, Emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, Sale, Aromi Naturali (arancia). Può contenere tracce di arachidi, senae e soia poiché utilizzate in altre lavorazioni.

Valori medi per 100 g di prodotto. ENERGIA 373 KCAL - 1565 KJ GRASSI 15 g di cui acidi grassi saturi 7,00 g CARBOIDRATI 53 g di cui zuccheri 37 g  PROTEINE 6.5 g SALE 0.49 g  

Tutto parte dalla preparazione del lievito madre, un lievito naturale composto da farina e acqua. La pasta base viene lavorata con il 70% delle materie prime e lasciata riposare un'intera notte in celle di lievitazione a temperatura e umidità controllata. Il mattino successivo la pasta viene reimpastata con la rimanenza delle materie prime e le caratterizzazioni di prodotto (gli ingredienti specifici di ogni singola ricetta). L'impasto finale uno volta porzionato, lievita altre 6/7 ore per essere successivamente cotto in forno. 

Soffice, morbida e fragrante. All'assaggio sprigiona tutto l'aroma dell'arancia candita

Per una migliore degustazione, si consiglia di estrarre dalla confezione e lasciare a temperatura ambiente per almeno 2 ore


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craftsmanship

It all starts with the preparation of mother yeast, a natural yeast made from flour and water.

The base dough is worked with 70% of the raw materials and left to rest for a whole night in leavening rooms at controlled temperature and humidity. The following morning, the dough is re-kneaded with the remainder of the raw materials and the product characterizations (the specific ingredients of each single recipe). Once the final dough is portioned, it rises for another 6/7 hours to be subsequently baked in the oven.

Following a last night's rest, to get rid of excess humidity, the panettone is packaged.

use it like this

To round off the big festive lunches and dinners in the right way.

For a better tasting, it is recommended to take it out of the package and leave it at room temperature for at least 2 hours

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