Pourquoi est-il si important de choisir une huile d'olive extra vierge de qualité ?

Ce n'est pas seulement une question de goût, d'arôme et de saveur, c'est aussi et surtout une question de santé.

On entend souvent parler de "bon cholestérol" et de "mauvais cholestérol", mais que sont-ils exactement et qu'est-ce que le choix d'une bonne huile d'olive extra vierge a à voir avec tout cela ?

En réalité, l'huile d'olive extra vierge y est pour beaucoup…
Parmi les propriétés de l'huile d'olive extra vierge, en effet, il y a certainement celle de protéger nos artères en régulant le taux de cholestérol sanguin, l'un des facteurs les plus importants liés au risque cardiovasculaire.

Qu'est-ce que le « mauvais cholestérol » ou LDL ?
Le cholestérol est une graisse présente dans le sang qui est en grande partie produite par l'organisme , en quantité physiologique, il est indispensable à la construction de cellules saines. Des valeurs trop élevées de "mauvais cholestérol" appelé LDL, sont l'une des principales causes de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. En effet, le cholestérol entraîne la génération de plaques d'athérosclérose qui peuvent entraîner le rétrécissement des veines et de l'éther.

Et le bon ou HDL ?
Le "bon cholestérol" joue un rôle protecteur contre des problèmes importants tels que: l'athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Les « lipoprotéines de haute densité » qui le composent ont pour fonction de transporter le mauvais cholestérol vers les organes qui l'utilisent ou l'éliminent. En pratique, ils prélèvent le cholestérol des organes périphériques du corps, dont les artères, pour le ramener au foie, qui va ensuite l'éliminer dans la bile, selon un processus appelé transport inverse du cholestérol.
Et dans tout ça l Qu'est-ce que l'huile d'olive extra vierge a à voir avec cela ?
Grâce à ses acides gras monoinsaturés, l'huile d'olive extra vierge permet une réduction du cholestérol LDL (le mauvais) et une augmentation du bon.
Une étude récente publiée dans Circulation, la revue de l'American Heart Association a montré que le régime méditerranéen enrichi en huile d'olive extra vierge améliore les fonctions clés du HDL, en particulier :

•  le transport inverse du cholestérol. C'est-à-dire le processus par lequel le HDL élimine la plaque dans les artères et la transporte vers le foie.
• protection antioxydante. C'est-à-dire la capacité des HDL à contrecarrer l'oxydation des LDL, dont on a découvert qu'elles déclenchent la formation de plaque dans les artères.
• la capacité vasodilatatrice. Il détend les vaisseaux sanguins, les maintient ouverts et permet au sang de circuler.

Par conséquent, lorsque vous choisissez de l'huile d'olive extra vierge, faites-le avec votre cœur !

Protégez la santé de votre cœur en choisissant les huiles de qualité certifiée de notre sélection