Le miel d'acacia

MA

Poids : 400 g

C'est le miel le plus connu et le plus apprécié en raison de ses caractéristiques uniques et de ses qualités particulières.

Aspect a couleur très claire, de presque incolore à jaune paille ; au niveau organoleptique il est généralement liquide ; l'odeur légère ou légèrement fruitée rappelle celle des fleurs. La saveur est résolument douce, fine et veloutée, avec une très légère acidité : la sensation de sirop sucré est surprenante ; l'arôme est très délicat, typiquement vanillé, bonbon, peu persistant et sans arrière-goût.

Prix au kg 32,25 €

 

Miel 100 % italien récolté en Italie (Attention : il peut parfois se cristalliser car il n'a pas subi de traitements pouvant altérer ses caractéristiques).

Valeurs moyennes pour 100 g de produit.ÉNERGIE 332 KCAL - 1394 KJ  GRAISSES <0,1 g dont acides gras saturés <0,1 g GLUCIDES 82 g dont sucres 80 g  PROTÉINES 0,8 g   SEL 0,1 g

Une fois le super inséré dans la ruche, il faut 7 à 15 jours aux abeilles pour compléter les cadres avec du miel. Chaque cadre contient environ 2/2,5 kg de miel recouvert d'un opercule en cire. Appuyant le cadre sur un pupitre, le cadre est décapsulé, "libérant" le miel à l'intérieur. C'est une phase unique pleine d'arômes et de parfums. Par la suite, les cadres sont placés dans une centrifugeuse qui procédera à l'extraction mécanique du miel.

Une fois le miel extrait, on le laisse reposer dans une cuve pour procéder à l'extraction des dernières parties de la cire à l'intérieur.

Nez léger ou légèrement fruité rappelant les fleurs. La saveur est résolument douce, fine et veloutée, avec une très légère acidité : la sensation de sirop sucré est surprenante ; l'arôme est très délicat, typiquement vanillé, bonbon, peu persistant et sans arrière-goût.

Recommandé comme édulcorant naturel, il est définitivement rehaussé s'il est dégusté avec des fromages bleus ou bleus comme le gorgonzola ou le roquefort.

 


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miel italien

De l'assiduité des abeilles naît le miel, un produit alimentaire complexe et entièrement naturel qui contribue à rendre notre alimentation plus équilibrée et plus saine. Le miel est une substance sucrée, produite suite à la transformation du nectar des fleurs.

Une fois la super placée sur la ruche, il faut 7 à 15 jours aux abeilles pour compléter les cadres avec du miel.

Chaque cadre contient environ 2/2,5 kg de miel recouvert d'un opercule en cire. Appuyant le cadre sur un pupitre, le cadre est décapsulé, "libérant" le miel à l'intérieur. C'est une phase unique pleine d'arômes et de parfums.

Par la suite, les cadres sont placés dans une centrifugeuse qui procédera à l'extraction mécanique du miel.

Une fois extrait, le miel est laissé reposer dans une cuve pour procéder à l'extraction des dernières parties de cire à l'intérieur.

l'utiliser comme ça

Recommandé pour une utilisation comme édulcorant naturel, il est définitivement amélioré s'il est dégusté avec des fromages bleus ou bleus tels que le Roquefort ou le Gorgonzola.

Nous suggérons également de l'utiliser en cuisine, notamment pour la crème glacée, le pudding à la crème et dans les plats les plus simples comme une salade de fruits.

Idéal pour un petit-déjeuner sain et une collation gnuina

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