Lachsfilets

FE

Gewicht: 200g

Nach dem Fischen wird der Lachs einer Art Handwerkskunst unterzogen, die alle organoleptischen Eigenschaften des Fisches bewahrt und seine Güte verstärkt.
Das Reinigen, Filetieren, Schneiden in Scheiben erfolgt vor dem Garen in Wasser und Salz, um das Fleisch zu entfetten und die organoleptischen Eigenschaften zu erhalten.
Nach dem Kochen werden die Lachsfilets in ein Glas gegeben und mit Olivenöl bedeckt, dessen geringer Säuregehalt eine lange Haltbarkeit garantiert.

Preis pro kg 84,50 €


Lachs (Salmo Salar), Olivenöl (30 %), Salz. Allergene: enthält Fisch - Fischereiprodukt

ENERGIE 206 KCAL - 861 KJ FETT 12,3 g davon gesättigte Fettsäuren 2,01 g KOHLENHYDRATE 0,0 g davon Zucker 0,0 g PROTEIN 23,9 g SALZ 1,97 g * Durchschnittswerte pro 100 g Produkt
Unmittelbar nach dem Fang wird das Fleisch „ausschließlich von Hand in Italien verarbeitet“, sorgfältig gereinigt und unter reichlich fließendem Wasser gewaschen, die Eingeweide entfernt, schließlich filetiert und in Scheiben geschnitten; wir gehen dann zur Kochphase "in Wasser und Salz" über und erst danach gehen geschickte Hände daran, in Filets zu schneiden, die "handwerklich" sauber in Gläser gelegt und mit Olivenöl mit niedrigem Säuregehalt bedeckt werden.

Klassisch, während der Weihnachtsferien, seine Anwesenheit auf den Tischen italienischer Familien, da es perfekt für die Zubereitung von Croutons und vielen köstlichen Vorspeisen ist. Ideal auch zu gekochtem oder eingelegtem Saisongemüse.


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der Fisch

Unmittelbar nach dem Fang wird das Fleisch „ausschließlich von Hand in Italien verarbeitet“, sorgfältig gereinigt und unter viel fließendem Wasser gewaschen, die Eingeweide entfernt, abschließend filetiert und in Scheiben geschnitten; Wir gehen dann zur Kochphase "in Wasser und Salz" über und erst danach gehen geschickte Hände daran, in Filets zu schneiden, die "handwerklich" ordentlich in Gläser gelegt und mit Olivenöl mit niedrigem Säuregehalt bedeckt werden.

benutze es so

Er zeichnet sich durch sein sehr wertvolles, mageres weißes Fleisch aus, das in Bezug auf Qualität und Geschmack zu den besten zählt.

Ideal als Einzelgericht, begleitet von rohem, gegrilltem oder gekochtem Gemüse.

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