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Kostbare Sorten (gefiltert) - OLIVENÖLKAMPAGNE 2022 - 2023

Es ist ein Öl, das für diejenigen entwickelt wurde, die Öle mit intensiveren und definierteren Geschmacksnoten bevorzugen.

Mit einem angenehm fruchtigen Nachgeschmack zeichnet er sich durch sein einladendes Bukett und seinen vollmundigen Geschmack aus.

Es eignet sich gut für die Zubereitung von Gerichten, bei denen die konkurrierende Wirkung des Öls als nützliche Zutat erforderlich ist, um der Zubereitung Geschmack zu verleihen, ohne jedoch den Geschmack der einzelnen Zutaten zu überdecken.

 

In der Europäischen Union

produziertes Öl

 

100 % feine Sorten aus dem europäischen Mittelmeerraum

 

Gefiltert um in der Suspension gelöste Elemente zu entfernen

 

Erhalten  kalt um die organoleptischen, ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Eigenschaften des Öls zu bewahren

 

Freie Ölsäure ≤0,35 %

 

DIESEN LINK Sie können das Video finden, das alle Produktionsphasen unseres Nativen Olivenöls Extra erzählt


Ab 69

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Kauf ruhig, du kannst wieder nachdenken.

Kaufen Sie "smart", was Sie wollen, in den gewünschten Mengen (sogar Flaschen).

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Organoleptische Eigenschaften

Öl mit einem angenehm fruchtigen Nachgeschmack, es hat gleichzeitig einen reichen und delikaten Geschmack.

Kalt erhalten

Unser natives Olivenöl extra wird kaltaus frischen, gesunden Oliven gewonnen, mit einem Extraktionsprozess, der eine Temperatur von 27°C nicht überschreitet.

Dieser Prozess hilft, die organoleptischen, ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Eigenschaften des Öls zu bewahren

Gefiltert

Vor der Abfüllunghaben wir ihn "gefiltert",um die in der Suspension gelösten Elemente zu entfernen, die sein Aussehen "verschleiert" machen und im Laufe der Zeit aufgrund der Natur eine Ablagerung auf dem Boden ("Schlamm") bilden würden Prozessabstimmung.

Die chemische Analyse unseres nativen Olivenöls extra

Gültige Vorschriften ≤ 0,80 %

Die Bestimmung des Säuregehalts ist vielleicht das älteste und bekannteste Mittel zur Beurteilung der Qualität eines Öls; sie ist geschmacklich nicht wahrnehmbar, ihre Zunahme entspricht jedoch einer allgemeinen Verschlechterung der sensorischen Eigenschaften. Je niedriger der Säuregehalt, desto sicherer ist, dass das native Olivenöl extra von hoher Qualität ist, aus gesunden und intakten frischen Oliven stammt, sorgfältig von den Olivenbäumen im richtigen Reifegrad geerntet und nach einigen Stunden kaltgepresst mit True müller art.

Gültige Normen ≤ 20.

 Die Anzahl der Peroxide, die durch die Reaktion des Öls mit Sauerstoff gebildet werden, gibt den Oxidationszustand des Öls an: ein oxidiertes Öl hat möglicherweise falsch gelagert (z. B. Lichteinwirkung, hohe Temperatur) und/oder verarbeitet. Je geringer die Anzahl an Peroxiden, desto besser die Qualität und der Konservierungszustand des Öls, während eine hohe Anzahl an Peroxiden auf einen bereits begonnenen und irreversiblen Oxidationsprozess hinweist.

Gültige Vorschriften ≤ 2,50

Hervorhebung der Raffinationsprozesse oder Oxidations- und Alterungsphänomene des Öls; es misst sowohl die Echtheit und Reinheit des Öls als auch den Erhaltungszustand desselben (Echtheit bedeutet vor allem, dass es nicht mit anderen Ölen geschnitten/vermischt oder durch andere Substanzen verunreinigt wurde). Niedrige Werte der spektrophotometrischen Indizes weisen auf eine gute Qualität des Öls hin, während hohe Werte auf eine Vermischung mit raffinierten Ölen, sowohl Samen als auch Oliven, hinweisen.

Gültiges Standardgesetz ≤ 0,22

Gültiges Standardgesetz ≤ 0,01

Gültige Vorschriften ≤ 250

Dies sind Verbindungen, die in den Blättern und Früchten enthalten sind und normalerweise in minimalen Mengen in nativen Olivenölen extra vorhanden sind; Daher sind sie ein nützlicher Parameter, um kommerziellen Betrug aufzudecken, da sie nur in Tresterölen hohe Werte erreichen, für die sie ein Erkennungsfaktor sind. Ein hoher Wachsgehalt (über den gesetzlichen Grenzwerten) ist zweifellos ein Hinweis auf einen unerlaubten Zusatz von Tresteröl zu Olivenöl.

benutze es so

Der "fruchtige Geschmack", reich und delikat zugleich, macht es zu einem ausgewogenen Öl, das während der gesamten Mahlzeit verwendet werden kann.

Zu Nudeln mit roten Saucen, zu Gemüse wie Tomaten und Fenchel oder zu reichhaltiges und frisches Kleid, gekochtes Gemüse, Suppen, Kalbscarpaccio, Fisch und gebratenes Fleisch, Fleischvorspeisen und rote Pizzen.

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NULL EINSCHRÄNKUNGEN

Wir sind gegen Mindestbestellbeschränkungen. Kaufen Sie, was Sie wollen, in den gewünschten Mengen: sogar ein einziges Glas oder eine einzige Flasche Öl!


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