Bernsteinmakrelenfilets

FR

Gewicht: 200g

Amberjack ist einer der besten Fische, dessen ausgezeichnetes und exquisites mageres Fleisch bei visueller Untersuchung kompakt ist und beim Probieren einen delikaten Geschmack aufweist. Nach dem Fang werden die Bernsteinmakrelenfilets auf handwerkliche Weise nach alten Fischverarbeitungstechniken verarbeitet, die ihre Qualität und Echtheit verbessern können. Das Fleisch wird gereinigt und unter fließendem Wasser gewaschen, ausgenommen, filetiert und in Scheiben geschnitten. Darauf folgt das Kochen „in Wasser und Salz“, was garantiert, dass die organoleptischen Eigenschaften nicht verändert werden. Abschließend werden die Filets manuell in das Glas sortiert, das für eine lange Haltbarkeit mit Olivenöl mit niedrigem Säuregehalt gefüllt ist.

Preis pro kg 84,50 €


Amberjack (Seriola Dumerili), Olivenöl (30%), Salz.

Allergene: enthält Fisch - Fischereiprodukt

 ENERGIE 280 KCAL - 1164 KJ FETT 21,3 g davon gesättigte Fettsäuren 4,6 g KOHLENHYDRATE 0,0 g davon Zucker 0,0 g PROTEIN 22,1 g SALZ 0,97 g * Durchschnittswerte pro 100 g Produkt
Unmittelbar nach dem Fang wird das Fleisch „ausschließlich von Hand in Italien verarbeitet“, sorgfältig gereinigt und unter viel fließendem Wasser gewaschen, die Eingeweide entfernt, abschließend filetiert und in Scheiben geteilt; wir gehen dann zur Kochphase "in Wasser und Salz" über und erst danach schneiden geschickte Hände die Filets, die "handwerklich" ordentlich in Gläser gelegt und mit Olivenöl mit niedrigem Säuregehalt bedeckt werden.

Wir empfehlen ihn als schmackhafte und originelle Vorspeise, aber er eignet sich auch hervorragend als einzelnes Gericht mit gehacktem Knoblauch und Petersilie oder serviert mit frischem oder gegrilltem Gemüse.


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der Fisch

Unmittelbar nach dem Fang wird das Fleisch „ausschließlich von Hand in Italien verarbeitet“, sorgfältig gereinigt und unter viel fließendem Wasser gewaschen, die Eingeweide entfernt, abschließend filetiert und in Scheiben geschnitten; Wir gehen dann zur Kochphase "in Wasser und Salz" über und erst danach gehen geschickte Hände daran, in Filets zu schneiden, die "handwerklich" ordentlich in Gläser gelegt und mit Olivenöl mit niedrigem Säuregehalt bedeckt werden.

benutze es so

Er zeichnet sich durch sein sehr wertvolles, mageres weißes Fleisch aus, das in Bezug auf Qualität und Geschmack zu den besten zählt.

Ideal als Einzelgericht, begleitet von rohem, gegrilltem oder gekochtem Gemüse.

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