Die "Ciappa" von Ligurien wurde in der Antike geboren, als man haltbare Formen von trockenem Brot brauchte, um Hungerperioden zu überstehen. Im ligurischen Dialekt bedeutet "Ciappa" flacher und dünner Stein und weist auf die traditionelle ligurische Schieferdacheindeckung hin. In Westligurien bezeichnet „Ciappa“ auch ein traditionelles dünnes Fladenbrot, knusprig und krümelig, hergestellt aus Weizenmehl und Olivenöl olive.
Focaccia ist ein typisches Produkt Liguriens. Knusprig, krümelig, schmackhaft ist es ideal, um es zu jeder Tageszeit zu genießen.
