Colombe classique

CW

Poids : 1 kg

CON GLASSA DI NOCCIOLA E CUBETTI D’ARANCIA CANDITA, SENZA UVETTA

Classico dolce, simbolo tipico che caratterizza la Pasqua, prepara - ta ancora secondo tradizione e antica ricetta: una prelibatezza che rende più gustosa la festa offrendo momenti di dolce bontà anche a colazione e merenda.
Gli ingredienti naturali sono di altissima qualità e rigorosamente selezionati: ricca di burro, tuorlo d’uovo e morbide scorze di arancia candite, per una soffice morbidezza interna, è ri - coperta all’esterno da una prelibata glassatura di squisite nocciole e croccanti mandorle, impreziosita da una dolce spruzzata di granella di zucchero

Prezzo al Kg 23,90 €

 

Farina di frumento, Scorze di arancia candite (scorze di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), Burro, Tuorlo d’uova, Zucchero, Glassa alle nocciole 10% (zucchero, albume d’uova, nocciole 9%, farina di riso), Lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), Sciroppo di zucchero invertito, Decorazione con mandorle e granella di zucchero, Emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, Sale, Aromi Naturali (arancia). Può contenere tracce di arachidi, senae e soia poiché utilizzate in altre lavorazioni.

Valori medi per 100 g di prodotto. ENERGIA 373 KCAL - 1565 KJ GRASSI 15 g di cui acidi grassi saturi 7,00 g CARBOIDRATI 53 g di cui zuccheri 37 g  PROTEINE 6.5 g SALE 0.49 g  

Tutto parte dalla preparazione del lievito madre, un lievito naturale composto da farina e acqua. La pasta base viene lavorata con il 70% delle materie prime e lasciata riposare un'intera notte in celle di lievitazione a temperatura e umidità controllata. Il mattino successivo la pasta viene reimpastata con la rimanenza delle materie prime e le caratterizzazioni di prodotto (gli ingredienti specifici di ogni singola ricetta). L'impasto finale uno volta porzionato, lievita altre 6/7 ore per essere successivamente cotto in forno. 

Soffice, morbida e fragrante. All'assaggio sprigiona tutto l'aroma dell'arancia candita

Per una migliore degustazione, si consiglia di estrarre dalla confezione e lasciare a temperatura ambiente per almeno 2 ore


À partir de 69 € dépensés.

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Achetez "intelligent", ce que vous voulez dans les quantités que vous voulez (même des bouteilles).

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savoir-faire

Tout commence par la préparation de la levure mère, une levure naturelle à base de farine et d'eau.

La pâte de base est travaillée avec 70% des matières premières et laissée reposer toute une nuit dans des chambres de levain à température et humidité contrôlées. Le lendemain matin, la pâte est re-pétrie avec le reste des matières premières et les caractéristiques du produit (les ingrédients spécifiques de chaque recette). Une fois la pâte finale portionnée, elle lève encore 6/7 heures pour être ensuite cuite au four.

Après une dernière nuit de repos, pour se débarrasser de l'excès d'humidité, le panettone est emballé.

l'utiliser comme ça

Pour conclure les grands déjeuners et dîners festifs de la bonne manière.

Pour une meilleure dégustation, il est recommandé de retirer de l'emballage et de laisser à température ambiante pendant au moins 2 heures

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