Best-seller

Pesto délicat

PX

Poids : 180 g

Condiment typique de la Ligurie, traditionnellement utilisé pour assaisonner les pâtes, dans la version "délicate", en réponse à une demande croissante du consommateur italien (surtout féminin) l'ail n'est pas utilisé.

C'est une sauce crue, c'est-à-dire un composé dans lequel tous les ingrédients sont mélangés à froid, non cuits.

Les ingrédients traditionnels sont le basilic, l'huile, les pignons de pin, l'ail et le Grana Padano. L'arôme et la saveur intense du basilic frais, ainsi que la couleur vive typique de notre pesto, sont le résultat de la qualité des matières premières utilisées.

Prix au kg 43,88 € 

 

Huile d'olive vierge extra (40%), Basilic génois D.O.P. (28 %), noix de cajou, lactosérumlait n poudre, préparation à base de fromage(fromage, lactosérum laitpoudre, sel, sel de fonte), sel, fi bres végétales (bambou),Grana Padano D.O.P. (lait, sel, présure, lysozyme : protéine naturelle extraite d'œuf), pignons de pin, correcteur d'acidité : acide citrique acide. Conservateur : sorbate de potassium


Valeurs moyennes pour 100 g de produit. Énergie 2631 kJ / 628 kcal Matières grasses 62,7 g dont acides gras saturés 9,3 g Glucides 12,1 g dont sucres 2,7 g Protéines 3,7 g Sel 2,67 g

Les feuilles fraîches de Basilic Génois D.O.P. ils représentent l'ingrédient principal de notre pesto. Le Basilic Génois D.O.P. il peut être reconnu par la vue, le goût et l'odorat. L'espèce à laquelle il appartient est celle de l'Ocimum Basilicum L. ; il est cultivé sur la côte ligurienne dans des serres ou en plein champ. Il ne peut pas être D.O.P. basilic cultivé hors de Ligurie.

Il rehausse et libère immédiatement le parfum et la saveur du basilic frais. Idéal comme condiment pour tout type de pâtes dures (trenette, lasagne, gnocchi et surtout trofie)


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Dop au basilic génois

Les feuilles fraîches du Basilic Génois D.O.P. représentent l'ingrédient principal de nos pestos.

Le Basilic Génois D.O.P. il est reconnaissable à la vue, au goût et à l'odorat.

L'espèce à laquelle il appartient est celle de l'Ocimum Basilicum L. ; il est cultivé sur la côte ligurienne dans des serres ou en plein champ.

Il ne peut pas être D.O.P. basilic cultivé hors de Ligurie.

l'utiliser comme ça

Spécialité traditionnelle de notre Ligurie, il est idéal comme condiment pour tout type de pâtes dures (trenette, lasagne, gnocchi et surtout trofie) ou pâtes fraîches et pour garnir des sandwichs ou garnir des œufs durs ; il relève le minestrone d'une saveur délicate et se marie parfaitement avec les pommes de terre bouillies, les viandes et les poissons.

Pour assaisonner les pâtes, il est conseillé de diluer la quantité de produit souhaitée dans le plat de service avec quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson

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