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Granaccia DOC 2020

Cépage d'origine espagnole (Alicante ou Grenache) apporté dans notre région au XVIIIe siècle par des familles locales qui avaient noué des relations commerciales avec l'Espagne.

Son arôme intense , associé à un velouté extraordinaire , rehausse et exalte les arômes et les saveurs complexes des plats qu'il accompagne.



100% Riviera ligurienne occidentale DOC Granaccia.

Pyramidale, parfois ailée, d'une longueur moyenne de 15/18 cm. Baie moyenne, couleur bleu/noir, peau épaisse. Mûrit entre la deuxième et la troisième décade de septembre.

Millésime 2020

13% ABV

CONTIENT DES SULFITES

Arôme intense et persistant
Goût gustatif chaleureux avec un alcool doux qui se mêle à une note salée décisive, une acidité fraîche en parfait équilibre avec des tanins marqués, mais pas envahissants.
Robe transparente rouge rubis très intense.

Cuves acier jusqu'à la mise en bouteille dans l'année.

Il accompagne de préférence les viandes rouges généralement cuites au four, les viandes savoureuses, les gibiers et les fromages gras courts à mi-affinés.

Autour de 15°-18°C

Gobelets légèrement arrondis à tige moyenne.


À partir de 69 € dépensés.

En 48h directement chez vous.

Achetez serein, vous pouvez y repenser.

Achetez "intelligent", ce que vous voulez dans les quantités que vous voulez (même des bouteilles).

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La Ligurie un territoire suspendu entre terre et mer

 La Ligurie est certainement l'une des régions italiennes aux paysages les plus évocateurs du pays, une caractéristique qui a fortement influencé la culture œnogastronomique de cette terre et, en particulier, la viticulture et la production de vin.

Un paysage sans compromis : face à la mer - qui baigne toute la partie sud de la région - et derrière les montagnes : deux conditions qui ont fortement marqué la culture gastronomique de la région.

Cette différence se retrouve également dans les vins de Ligurie, où les vignobles exposés à la brise marine, souvent cultivés sur des falaises abruptes qui descendent vers la mer, produisent des vins avec une "salinité" très personnelle et particulière, peu présent dans les vins produits ailleurs.

notre viticulture héroïque

La culture de la vigne en Ligurie peut en effet être définie, dans de nombreuses zones de cette région, comme héroïque. Les vignes sont souvent cultivées sur des terrains escarpés et escarpés.

Dans ces zones, les vendanges sont strictement manuelles et les raisins sont sortis du vignoble par les vendangeurs qui chargent les paniers sur leurs épaules. Beaucoup d'efforts et de dévouement sont cependant récompensés par le résultat de la cave, des vins qui, bien qu'ils soient produits en petites quantités, se démarquent toujours sur la scène viticole italienne.

 Le système viticole adopté en Ligurie avec ses vignobles vertical, planté sur les pentes abruptes qui descendent vers la mer, a suscité l'intérêt et la curiosité de beaucoup, même dans le passé.

La production de vin et le développement de la viticulture en La Ligurie sera fortement déterminée par les conditions environnementales et le territoire qui, compte tenu de ses caractéristiques, ne permet pas de cultures extensives mais plutôt restreintes et difficiles. Pour cette raison, même aujourd'hui, la réalité viticole de la Ligurie, bien qu'elle soit d'excellente qualité, est principalement constituée de petites caves et de productions plutôt limitées.

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