Ventre de thon albacore

VT

Poids :

Véritable délice pour le palais, recommandé aux passionnés de bonne chère, il est obtenu en travaillant exclusivement la partie la plus prisée et la plus tendre du thon, exclusivement pêché en Méditerranée.
Ventresca est la partie qui entoure la cavité abdominale, elle a une teneur en lipides plus élevée qui la rend particulièrement tendre et savoureuse.
La "fabrication artisanale" - rigoureusement réalisée en Italie - garantit l'authenticité d'un produit fin et sélectionné sur la table car seule une très petite quantité de produit fini exploitable est obtenue à partir de chaque poisson.
Prix au kg 74,50 €



Ventre d'albacore (Thunnus Albacares), huile d'olive (30 %), sel.
Allergènes : contient du poisson - produit de la pêche

ÉNERGIE 214 KCAL - 893 KJ GRAISSES 11,6 g dont acides gras saturés 1,09 g GLUCIDES 0,0 g dont sucres 0,0 g PROTÉINES 27,3 g SEL 1,09 g

Il est obtenu en travaillant exclusivement la partie de la ventrèche (la plus délicieuse et savoureuse d'où le nom dérive) qui recouvre l'estomac du thon de qualité « Yellowfin » ; la "transformation artisanale en Italie" habile garantit l'authenticité d'un produit précieux et sélectionné sur la table car seule une très petite quantité de produit fini exploitable est obtenue à partir de chaque poisson

Des viandes tendres et savoureuses, à déguster seules, également en apéritif ou dans de riches salades de légumes cuits ou crus.


À partir de 69 € dépensés.

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FILETS DE THON SÉLECTIONNÉS

Issu du "travail manuel à partir de frais" d'un excellent filet de thon soigneusement sélectionné.

Le résultat d'un soin "artisanal" particulier tout au long du processus de production, de la sélection des matière première à découper, du conditionnement à l'assaisonnement.

l'utiliser comme ça

La chair ferme et compacte de nos thons les rend idéales pour la préparation de pâtes, salades et sauces.

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