Colomba Classica

CW

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CON GLASSA DI NOCCIOLA E CUBETTI D’ARANCIA CANDITA, SENZA UVETTA

Classico dolce, simbolo tipico che caratterizza la Pasqua, prepara - ta ancora secondo tradizione e antica ricetta: una prelibatezza che rende più gustosa la festa offrendo momenti di dolce bontà anche a colazione e merenda.
Gli ingredienti naturali sono di altissima qualità e rigorosamente selezionati: ricca di burro, tuorlo d’uovo e morbide scorze di arancia candite, per una soffice morbidezza interna, è ri - coperta all’esterno da una prelibata glassatura di squisite nocciole e croccanti mandorle, impreziosita da una dolce spruzzata di granella di zucchero

Prezzo al Kg 23,90 €

 

Farina di frumento, Scorze di arancia candite (scorze di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), Burro, Tuorlo d’uova, Zucchero, Glassa alle nocciole 10% (zucchero, albume d’uova, nocciole 9%, farina di riso), Lievito madre naturale (farina di frumento, acqua), Sciroppo di zucchero invertito, Decorazione con mandorle e granella di zucchero, Emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, Sale, Aromi Naturali (arancia). Può contenere tracce di arachidi, senae e soia poiché utilizzate in altre lavorazioni.

Valori medi per 100 g di prodotto. ENERGIA 373 KCAL - 1565 KJ GRASSI 15 g di cui acidi grassi saturi 7,00 g CARBOIDRATI 53 g di cui zuccheri 37 g  PROTEINE 6.5 g SALE 0.49 g  

Tutto parte dalla preparazione del lievito madre, un lievito naturale composto da farina e acqua. La pasta base viene lavorata con il 70% delle materie prime e lasciata riposare un'intera notte in celle di lievitazione a temperatura e umidità controllata. Il mattino successivo la pasta viene reimpastata con la rimanenza delle materie prime e le caratterizzazioni di prodotto (gli ingredienti specifici di ogni singola ricetta). L'impasto finale uno volta porzionato, lievita altre 6/7 ore per essere successivamente cotto in forno. 

Soffice, morbida e fragrante. All'assaggio sprigiona tutto l'aroma dell'arancia candita

Per una migliore degustazione, si consiglia di estrarre dalla confezione e lasciare a temperatura ambiente per almeno 2 ore


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lavorazione artigianale

Tutto parte dalla preparazione del lievito madre, un lievito naturale composto da farina e acqua.

La pasta base viene lavorata con il 70% delle materie prime e lasciata riposare un'intera notte in celle di lievitazione a temperatura e umidità controllata. Il mattino successivo la pasta viene reimpastata con la rimanenza delle materie prime e le caratterizzazioni di prodotto (gli ingredienti specifici di ogni singola ricetta). L'impasto finale uno volta porzionato, lievita altre 6/7 ore per essere successivamente cotto in forno.

A seguito di un ultimo riposo notturno, per liberarsi dell'umidità in eccesso, il panettone viene confezionato.

utilizzala così

Per concludere nel modo i grandi pranzi e cene delle feste.

Per una migliore degustazione, si consiglia di estrarre dalla confezione e lasciare a temperatura ambiente per almeno 2 ore

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