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Pandolce Genovese (o Pan del Pescatore)

PH

Peso: 500g

l Pan del Pescatore (o Pandolce Genovese) è uno dei dolci tipici della tradizione ligure, ottenuto da un impasto di finissima pasta frolla arricchita da pinoli scelti, saporita uvetta e preziosi canditi.

E’ un dolce diverso dal comune, morbido, di forma rotonda leggermente ribassata, lavorato ancora come una volta, unendo sapientemente i migliori ingredienti, sani e genuini della cucina povera ligure; in particolare l’impiego dell’olio di oliva al posto del burro si rivela decisivo per la sua leggerezza.

All’assaggio rivela un inconfondibile gusto pieno ed armonico, corposo e saporito, ricco di ingredienti.

La leggenda narra che veniva preparato dai fornai del porto di Genova per i pescatori che per lunghi periodi non potevano disporre di cibi freschi: oggi è universalmente apprezzato quale dolce da dessert e non solo

Prezzo al Kg 31,80 €

 

Farina di frumento, uvetta, zucchero, olio di oliva (11,8%), latte intero, scorze di arancio candite, cedro candito, uova, nocciole, semi di anice, pinoli. Agenti lievitanti: tartrati di potassio, carbonato acido di sodio. Preparato senza utilizzo di conservanti..




olio di oliva

I nostri dolci tradizionali liguri sono prodotti artigianalmente con passione da ricette tradizionali; l’utilizzo dell’Olio di Oliva al posto del burro consente di regalare una dolcezza ancor più genuina e delicata.

Oltre alla tipicità del dolce profumato grazie all'impasto con ingredienti di assoluta qualità si unisce una leggerezza davvero unica.

utilizzali così

Ideali per la prima colazione o la merenda, sono indicati anche come accompagnamento ad un thè caldo e come dolce spuntino nella pausa snack.

Ottimi anche a fine pasto accompagnati da una fresca macedonia o da un buon bicchiere di vino bianco secco o dolce liquoroso.

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