Pesto rouge

PR

Poids : 180 g

Le pesto rouge ligure est une évolution du plus célèbre et traditionnel pesto génois à tel point que de nombreux ingrédients du pesto génois sont présents dans la recette (basilic, huile, Grana Padano, pignons de pin).

Par rapport à ce dernier, sa particularité est l'utilisation de pulpe et de concentré de tomate dont dérive également sa couleur rouge typique.

Prix au kg 43,88 € 

Huile d'olive extra vierge (45 %), noix de cajou, basilic génois D.O.P (9 %), lactosérum lait poudre, pulpe de tomates (7 %), pâte de tomates (7 %), poudre de tomates séchées , préparation à base de fromage (fromage, lactosérum laiten poudre, sel, sel de fusion : phosphate de sodium), ail, sel, Grana Padano DOP (lait, sel, présure, lysozyme : protéine naturelle extraite d'œuf), pignons de pin, fibre végétale (bambou), correcteur d'acidité : acide citrique. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque


Valeurs moyennes pour 100 g de produit. ÉNERGIE 542 KCAL - 2237 KJ MATIÈRES GRASSES 50 g dont acides gras saturés 8,7 g  GLUCIDES 15 g dont sucres 11,8 g  PROTÉINES 5,5 mg  SEL 1,78 g 

Les feuilles fraîches du Basilic Génois D.O.P. ils représentent l'ingrédient principal de notre pesto. Le Basilic Génois D.O.P. il peut être reconnu par la vue, le goût et l'odorat. L'espèce à laquelle il appartient est celle de l'Ocimum Basilicum L. ; il est cultivé sur la côte ligurienne dans des serres ou en plein champ. Il ne peut pas être D.O.P. basilic cultivé hors de Ligurie.

Il rehausse et libère immédiatement le parfum et la saveur du basilic frais et de la tomate. Idéal comme condiment pour tout type de pâtes dures (trenette, lasagne, gnocchi et surtout trofie)


À partir de 69 € dépensés.

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Dop au basilic génois

Les feuilles fraîches du Basilic Génois D.O.P. représentent l'ingrédient principal de nos pestos.

Le Basilic Génois D.O.P. il est reconnaissable à la vue, au goût et à l'odorat.

L'espèce à laquelle il appartient est celle de l'Ocimum Basilicum L. ; il est cultivé sur la côte ligurienne dans des serres ou en plein champ.

Il ne peut pas être D.O.P. basilic cultivé hors de Ligurie.

l'utiliser comme ça

Spécialité traditionnelle de notre Ligurie, il est idéal comme condiment pour tout type de pâtes dures (trenette, lasagne, gnocchi et surtout trofie) ou pâtes fraîches et pour garnir des sandwichs ou garnir des œufs durs ; il relève le minestrone d'une saveur délicate et se marie parfaitement avec les pommes de terre bouillies, les viandes et les poissons.

Pour assaisonner les pâtes, il est conseillé de diluer la quantité de produit souhaitée dans le plat de service avec quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson

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