Pandolce Genovese (ou Pan del Pescatore)

PH

Poids : 500 g

Pan del Pescatore (ou Pandolce Genovese) est l'un des desserts typiques de la tradition ligurienne, obtenu à partir d'un mélange de pâte brisée très fine enrichie de pignons sélectionnés, de raisins secs savoureux et de précieux fruit confit.

C'est un dessert différent de l'ordinaire, doux, avec une forme ronde légèrement abaissée, toujours fait comme par le passé, combinant habilement les meilleurs ingrédients sains et authentiques de la cuisine ligurienne pauvre ; en particulier l'utilisation d'huile d'olive à la place du beurre est déterminante pour sa légèreté.

À la dégustation, il révèle un goût incomparablement plein et harmonieux, corsé et savoureux, riche en ingrédients.

La légende raconte qu'il a été préparé par les boulangers du port de Gênes pour les pêcheurs qui pendant de longues périodes n'ont pas pu avoir accès à des aliments frais : aujourd'hui, il est universellement apprécié comme dessert sucré et plus

Prix au kg 31,80 €

 

 farine de blé, raisins secs, sucre, huile d'olive (11,8 %), lait entier , écorce d'orange confite, cédrat confit, œufs, noisettes, graines d'anis, pignons de pin. Poudres à lever : tartrates de potassium, hydrogénocarbonate de sodium. Préparé sans l'utilisation de conservateurs.



Valeurs moyennes pour 100 g de produit. ÉNERGIE 427 KCAL - 1793 KJ MATIÈRES GRASSES 15,5 g dont acides gras saturés 2,5 g GLUCIDES 63,9 g dont sucres 33,3 g PROTÉINES 6,6 g SEL 0,2 g

Travaillé à nouveau comme par le passé, combinant habilement les meilleurs ingrédients sains et authentiques de la cuisine ligurienne pauvre ; en particulier l'utilisation d'huile d'olive à la place du beurre est déterminante pour sa légèreté.

À la dégustation, il révèle un goût incomparablement plein et harmonieux, corsé et savoureux, riche en ingrédients.

Le Pan del Pescatore (ou Pandolce Genovese) est une spécialité idéale à déguster lors d'occasions spéciales comme une fête ou un anniversaire, mais rien ne vous empêche de le savourer en dessert au quotidien d'un déjeuner avec en famille ou entre amis, accompagné d'un bon verre de vin fortifié ou des bulles d'un vin pétillant, et aussi en fin de repas autour d'un bon café.


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huile d'olive

Nos desserts traditionnels de la Ligurie sont fabriqués à la main avec passion à partir de recettes traditionnelles ; l'utilisation d'huile d'olive au lieu de beurre vous permet de donner une douceur encore plus authentique et délicate.

En plus de la typicité du dessert parfumé, grâce à la pâte avec des ingrédients de la plus haute qualité, il combine une légèreté vraiment unique.

utilisez-les comme ça

Idéales au petit-déjeuner ou au goûter, elles sont également indiquées en accompagnement d'un thé chaud et comme en-cas sucré lors d'une pause goûter.

Excellent également en fin de repas accompagné d'une salade de fruits frais ou un bon verre de vin blanc sec ou de liqueur douce.

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