Large choix de filets de poissons fins à l'huile d'olive : bar, dorade, sériole, mérou, vivaneau et espadon soigneusement sélectionnés par productions traditionnelles et artisanales. Dans un bocal en verre, lavé à l'eau abondante, cuit à l'eau et au sel et conditionné sous vide. Selon la tradition "comme autrefois", les filets sont triés en bocaux à la main dans le respect des normes de sécurité alimentaire les plus strictes et les plus exigeantes.
