Sardellenfilets mit Kapern

FX

Gewicht: 212g

Exquisite Sardellen, die direkt nach dem Fischen sorgfältig ausgewählt, gewaschen und gesalzen werden.
Wenn sie die richtige Reifung erreicht haben, werden sie gereinigtgereinigt, entgrätet und geduldig um die Kapern gerollt und schließlich "ausschließlich von Hand" mit Ordnung und Eleganz in Vasen arrangiert, die mit gutem Olivenöl bedeckt sind.
Preis pro kg 89,15 €



Sardellenfilets (Engraulis Encrasicolus) aus dem FAO-Gebiet 37.2.2 Mittelmeer (58 %), Olivenöl (30 %), Kapern (12 %), Salz .

Allergen: Fisch

Fangmethode: Ringwaden- und Auffangnetze


Durchschnittswerte pro 100 g Produkt. ENERGIE 325 KCAL - 1479 KJ FETTE 31,90 g davon gesättigte Fettsäuren 5,35 g KOHLENHYDRATE 1,92 g davon Zucker 0,05 g PROTEINE 14,78 mg SALZ 6,12 g * Durchschnittswerte pro 100 g Produkt

Die Sardellen werden unmittelbar nach dem Fang sorgfältig ausgewählt, gewaschen und gesalzen. Haben sie den richtigen Reifegrad erreicht, werden sie gesäubert, entgrätet und geduldig um die Kapern gerollt. Abschließend werden sie ausschließlich von Hand geordnet und elegant in einer Vase arrangiert und mit hervorragendem Olivenöl übergossen. Es werden keine Pasteurisierungsbehandlungen durchgeführt, und daher ist das Filet exquisit frisch und fleischig, um sofort in der Küche verwendet zu werden.

Unsere festen, fleischigen und schmackhaften Sardellenfilets werden durch den Geschmack von sechs Kapern noch appetitlicher.

Ideal als köstlicher und wohlschmeckender Aperitif oder zur Zubereitung appetitlicher Vorspeisen


Ab 69 € ausgegeben.

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Kauf ruhig, du kannst wieder nachdenken.

Kaufen Sie "smart", was Sie wollen, in den gewünschten Mengen (sogar Flaschen).

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DIE SARDELLEN

Die Sardellen werden unmittelbar nach dem Fang sorgfältig ausgewählt, gewaschen und in Salz eingelegt.

Sobald sie den richtigen Reifegrad erreicht haben, werden sie gereinigt, entbeint, naturbelassen in Gläsern angerichtet und mit Olivenöl von ausgezeichneter Qualität bedeckt.

Die Produktionsschritte werden ausschließlich von Hand ausgeführt.

benutze sie so

Sardellen sind ein echtes Passe-par-tout in der Küche: Sie eignen sich perfekt, um vielen Saucen Geschmack zu verleihen (von der klassischen grünen Sauce bis zur piemontesischen "bagna caòda", in die rohes Gemüse getaucht wird), oder gemischt, sie geben eine besondere Note mit Butter, um sie auf Brot oder Canapés zu streichen.

Auch hervorragend zum Anreichern von Nudelsoßen: pur mit Knoblauch, Öl und einer Prise Chilischote; mit gebräunten Semmelbröseln; mit Brokkoli; mit geschmorten Zwiebeln (bigoli alla veneta); oder mit Tomate, frisch mit Knoblauch, Oliven und Kapern oder in Soße.

Ideal auch für Pizzen, herzhafte Pasteten, Fleischbällchen und Füllungen und passt am besten zu Gemüse: von gefüllter Paprika bis Blumenkohl, von gratinierten Cardons bis Mangold, von Tomaten bis Chicorée. Ohne die Fleischgerichte zu vergessen, wie die Scheiben alla Pizzaiola, aber auch den Braten, den Eintopf, das Kaninchen. Oder viele Zubereitungen auf Fischbasis, von Kabeljau bis Schwertfisch.

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